中国粉体网讯  金庸老爷子的《书剑恩仇录》我们很多人都看过，作为他创作的第一部武侠小说，自然比不上后来的“射雕三部曲”等闻名于世，甚至很长时间以来，小说中的男主角陈家洛还成为了“渣男”代名词。

虽然这部小说并不出彩，但金庸却在其中给我们描述了一场规模不大但却无比悲壮、可歌可泣的战争，这场战争和我们今天要说的陶瓷有一些关系，我们一起来重温一下。

书中有这么一段情节，沙漠里有一座磁山，里面住着一位暴君桑拉巴，周围的民众难以忍受暴君的压迫，奋起反抗，但是手中的武器却被磁山吸去，手无寸铁只能任人屠戮，在最后一次交战时，他们已经学会了武功，虽然武器被磁山吸住了，但个个视死如归，并最终与暴君的士兵们同归于尽了。

他们的武器被磁山吸去，自然是铁一类的材质，那暴君的手下用的是什么武器呢？书中是这样说的：

“在大殿上，他们的刀剑都被磁山收了去，桑拉巴的武土们拿玉刀玉剑来杀他们…”。

玉刀玉剑，这和我们今天所说的陶瓷刀何其相似，虽然玉石和陶瓷概念不同，但很多玉石本身就是陶瓷材料做的，比如人造氧化锆宝石，它也可以算作是陶瓷吧。今天我们就来聊一下陶瓷刀吧。

陶瓷刀具的分类

上文中我们所讲到的陶瓷刀特指应用于厨房中的膳食器具，家里切菜切水果都会用到它，非常的锋利美观。但随着先进陶瓷的发展，“陶瓷刀具”并不单纯指这种厨房用具了，而是还包括机械加工等方面所用的切削刀具，它在工业领域中的广泛应用早已不是厨房用陶瓷刀具可比拟得了。

厨房用陶瓷刀具

现代厨房用陶瓷刀具大多采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，它的优点和缺点都非常明显，它既可以锋利无比，吹毛断发，同时也拥有陶瓷脆性大的缺点。

使用时注意事项：

1、在削切的过程中不要扭曲刀。

2、不要用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品。

3、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利。

4、远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管，以免误伤。

5、不要用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用。

6、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。

7、不要将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形。

8、不要轻易磨刀。

工业领域用陶瓷刀具

在现代化加工过程中，提高加工效率的最有效的方法是采用高速切削加工技术。随着人们对航空航天、汽车及武器装备制造技术的不断需求，对强度和精度要求的不断提高，陶瓷刀具因其优越的力学性能，被越来越多地应用在高速切削加工行业中。

1、氧化铝系陶瓷刀具

以Al₂O₃为主体的陶瓷材料，其中包括纯氧化铝陶瓷、氧化铝中添加各种碳化物、氧化物、氮化物与硼化物等组合陶瓷以及在氧化铝中同时添加化合物与粘结金属的组合陶瓷等。

氧化铝系陶瓷刀具还有以下5种分类：纯Al₂O₃基陶瓷刀具；Al₂O₃－TiC陶瓷刀具；Al₂O₃－ZrO₂陶瓷刀具；Al₂O₃－SiC晶须增强陶瓷刀具；Al₂O₃－/（W，Ti）C梯度陶瓷刀具。

2、氮化硅系陶瓷刀具

氮化硅陶瓷刀具具有低密度、高强度、高硬度的物理性能。它的室温硬度值已超过了最好的硬质合金刀具的硬度，这大大提高了它的切削能力和耐磨性，可以加工高硬度的各类硬钢和硬化铸铁。其抗弯强度已超过高速钢而与普通硬质合金相当。氮化硅陶瓷刀具的断韧性优于其它系列刀具达6～7mpaVm。氮化硅陶瓷刀具的抗热性能指标高达600～800℃，明显优其它系列陶瓷刀具(300～400℃)，其切削速度也比硬质合金刀具高3～10倍。因此，在高强度断续零件的加工方面，显示出其优越的性能。氮化硅陶瓷刀具包括纯氮化硅陶瓷刀具和氮化硅复合陶瓷刀具。

3、氮化硼陶瓷刀具

采用氮化硼材料制成的陶瓷刀具，在对硬度很高的铸铁进行切削加工时，刀具的头端不会发生常见的受热龟裂与缺屑。根据不同条件，与含有其它结合材料的CBN烧结体相比较，氮化硼陶瓷刀具的使用时间可延长10倍以上，成为一种可断续切削的材料。尤其在汽车工业加工中，HBN烧结体作为可对发动机等铸铁硬质材料加工的切削材料，在机械加工方面有广阔的用途。

资料来源：

[1]袁帅等.陶瓷刀具的应用及其发展

[2]张念淮等.陶瓷刀的应用

[3]中国粉体网

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